A felülvizsgálat témája a belföldi üzbég késsel, annak története, felhasználási és tervezési jellemzői.
A keleti fegyverek
Kelet és minden, ami vele kapcsolatban van, az ókori idők óta vonzotta az európai kutatókat, az egzotikus szerelmeseit. A szomszédai számára a titokzatos Turkestán ugyanolyan volt, mint az európai polgárok mesés Hyperborea volt, egy időben - a gazdagság és a számtalan titok országa. Természetesen sok csodálatos tulajdonságot tulajdonítottak a keleti karoknak. Az acél "gourde" kardja meg tudta vágni az ellenséges kardokat, mint a vaj, majd - a szakáll rögzítéséhez. Természetesen az ilyen „vundervaffe” -ról szóló történetek nagymértékben eltúlzottak voltak, de Közép-Ázsiának van valami, ami meglepheti a hideg fegyverek szeretőit. Ma megismerkedünk egyfajta közép-ázsiai nemzet - egy „pchak” nevű késsel.
Egy kis történelem.
A pchak első dokumentumfilmjei korunk XIII. Századához tartoznak, de amikor pontosan ez a csodálatos kés jelent meg, nem ismert bizonyos. A szovjet néprajzírók tanúsága szerint az ásatások során talált néhány kést magabiztosan szinte a fémmegmunkálás hajnalának tulajdonítják. Hagyjuk ezt a kijelentést a tudósok lelkiismeretén, csak mondjuk, hogy a nemzeti közép-ázsiai kés története nagyon régi. Van egy legenda, hogy a perzsák, akik tűzzel és karddal érkeztek Közép-Ázsiába, többször is legyőzték a "borzalmas" vasfésű fegyveres fegyvereket.
Feltehetően Darius néhány katonai parancsnoka fizetett a fejükkel azért, hogy nem fordítottak elég figyelmet a hülye dervisek csoportjaira, akik megkérdezték a "hatalmas harcosokat", hogy menedékhelyükön, árva és szegényen szálljanak a táboraik közelében.
Ismeretes, hogy Darius, mint Dzsingisz Kán, elrendelte a katonáit, hogy ne érjenek a foglyok népei és az áldott papokhoz, amelyek lényegében a dervisek voltak. A rendet fegyelmezetten hajtották végre, védve a nyomorult áldozatokat. Itt csak az utolsóak várták, amíg a betolakodók elaludtak, néha a rongyaikban rejtett kések-psakasokat használták. A pengék, borotvaélesen vágva, könnyen levágják az őrök nyakát, majd elkezdték a csapat szisztematikus vágását, ami lehetővé tette a koldusok számára, hogy tűzükkel melegítsék magukat. Ezt a krónikát többször említette a krónikusok, akik mindig jelen voltak a perzsa hadseregben.
Kés eszköz
Ezt primitívnek lehet nevezni, és tökéletes lehet. Ennek az eltérésnek a magyarázata nagyon egyszerű. Technikailag egy jelzőfény egy háromszög alakú lapát, amelynek van egy fuvarlevél vagy egy fogantyúfogója. Az első opció, mint a legmegbízhatóbb, már több mint egy évszázadig uralkodik. A kés szárának mindkét oldalán több bőrköpeny volt, és tetején fa, szarvak vagy csontok „arcát” szerelték fel.
A modern pincák textíliás vagy plexiüveg fogantyúkkal büszkélkedhetnek, de a drága termékek, amelyeket a pichokchi mesterek (ún. A látszólagos egyszerűség ellenére a fogantyú mindegyik részének saját neve van. Például maga a fogantyú neve Dosta, a fékszalagot Gulbandnak nevezik, és a speciális fémszalag, amely megvédi a késszárat a korróziótól, Brinch. Az írást itt egy kicsit módosított, olvasható orosz nyelvű olvasó kapja. Ha azonban kommunikál a mester pichokchival, akkor biztonságosan használhatja ezeket a neveket - meg fogják érteni.
A penge neve "tyg", de valamilyen oknál fogva nem minden mester használja, így a penge jobban hívható oroszul. Kis lírai kanyarodásként azt mondjuk, hogy ha a sors a "pichokchival" együtt hozott magával, gondosan meghallgatná a késsel szemben támasztott minden igényt, és megpróbálja kielégíteni őket. Ez az, ami nem veszi el az ukránokat, így a vendégszeretet és a nagy figyelem az ügyfél számára.
Mellesleg, az üzbégkés neve is egyszerűen „kést” jelent, nem pedig megfelelő név. Szerény és pont. Miért találnánk nagy neveket valamire, ami állandóan az övedben van egy diszkrét bőrdobozban? Ez nem egy rituális maláj "Kris", és nem egy katana, amelyet a szamuráj szinte az istenség rangjára épített. Pnuck kemény munka, az első segéd a háztartásban, a konyhában, hosszú kereszteződések egy juhállománygal - és soha nem tudhatod, hol máshol.
Az ősi design jellemzői
A méhről beszélve, a pengék tervezési jellemzői nem tarthatók fenn. Ezzel ellentétben például a "bowie" -ból nincs kifejezett lejtése. A fűrészlapot a csőről "nullára" csökkentik. A szerző gyakran előfordult, hogy olvassa el az éles és vágó közeli szerelmeseinek véleményét, ami azt mondja, hogy az ilyen penge-geometria a készlethiányból származik: a mesternek semmit sem lehet, hogy leereszkedjen, mert nincs csiszoló. Ez klasszikus nonszensz. A Pback már több tíz évszázad körül volt, de nem változtatja meg a körvonalát. És ez azt jelenti, hogy még az ókorban is felfedezték, hogy "mind a világban, mind az ünnepben".
És helyesen, a méhkas jó a konyhában való munkára, és a faforgácsok vágására egy tábortűzre - és még sok más. Yangiyul városában, egy népi gyógyítóban, aki többek között képes eltávolítani a szürkehályogot a szeméből, megjelent az idejében. Ezt a legkisebb műveletet ... megfelelően végeztük a csomagoláson. És ez nem vicc. A szerző személyesen beszélt ezzel a "sebész" pácienseivel, és elégedettek munkájuk eredményeivel. Gyógyító és tovább dolgozni, de véletlenül szembeszállt az orvosi értelem átadásával, ami a szem szerkezetéről szólt.
A gyógyító megtekintésével abbahagytam az ilyen műveletek elvégzését, mert megértettem, hogy milyen következményekkel járhat egy rossz lépés egy meglehetősen nagy, általában késben. De itt fontos, hogy a pcek segítségével ilyen finom műveletek történjenek - tehetség és jó kés élezés lenne.
Könnyen élesíthető
És ebben a tekintetben a méhész egyszerűen nem ismeri az egyenlőségét. Történelmileg történt, hogy ezek a kések viszonylag puha fémből készültek. Kiváló minőségű fegyveracél nem volt megfizethető az üzbég paraszt számára, és a pengék lágyak voltak. De ez a látszólagos hiányosság gyorsan erénysé vált: lehetett egy beehakot egy kerámia csésze alján lévő szikével élesíteni. Az usbek még ma is használják ezt a komplikált "musatomot", és senki sem panaszkodik. Igen, a kés kicsit gyorsabb, mint azt szeretnénk, de a tál vagy a lemez kéznél van! Néhány másodperc - és a méh újra meglehetősen éles!
A köpenyekről és a kés különböző formáiról
A köpenyről, amely bármely méhhez kapcsolódik, dióhéjban mondhatjuk. Bőr- vagy bőrbőr, puha, lehetővé teszi, hogy könnyen és kényelmesen helyezze a kést a csomagtér-tengely mögé vagy a fogasra rögzített övre. A rögzítő általában nem létezik, csak a csomagológép a fogantyú felső harmadában a fedélbe süllyed. Gyakran - a tetején. Fából készült vagy kartonbetéteket gyakran behelyeznek a tokba, hogy merev legyen. Gyakran díszítik a köpenyet és a hiltet, de ez ízlés kérdése. Egy másik dolog - a pengék (tamga) a penge. Félhold, pamut doboz és csillag - ez a hagyományos minta címkék varázslója. Korábban a csillagok száma azt jelentette, hogy hány diákot emelt, de most már ilyen dekoratív.
De nem mondhatod ugyanezt a pchak formájáról. Alapvetően 3 fajta gyakori:
- Tugri csaj: egyenes, egy vagy több szűk völgygel. Alkalmas menetelésre és durva munkára a konyhában (húsvágás);
- Kaike pichok: a csúcs kissé emelkedett a penge tengelye felett. A leggyakoribb forma a modern pchakban. Ideális zöldségek aprítására, hús és hal vékony szeletelésére;
- Tolbargi csaj - ("fűzfa levél"): a csúcs kissé a penge tengelye alatt van. Főleg állati tetemek vágására és csontozására használják;
- Kazakhcha csaj: (halászati kés): ez az űrlap az Aral-tenger partjának lakosságára jellemző, a halászati ágazat. A kés csavarja sima ferde szöget zár be a pontig, gyakran hamis pengék formájában élesítve, ami megkönnyíti a mérlegek tisztítását a fogott halakból.
Daly a penge nem hordoz semmilyen hasznos célt. Véleménye szerint a hagyomány az ókori idők óta maradt, amikor egy sikeres harcos húzhatott egy trófeát vagy kardot. Egy ilyen fajta mutatója a penge tartó moráljának.
Összefoglalva, meg kell mondani, hogy hagyományosan a legtöbb lapka pengéit a korrózió elkerülése végett elöntik. Van még egy modern mondás: "a széndioxid-csomag munka, a rozsdamentes acél pedig szépség." Gyakran a bluing titka a mester pichokchi családjának titka. Ha az olvasónak valaha is választania kell egy üzbég kést a piacon, akkor ne nézzen a forró üzbég napra ragyogó pengékre, hanem az unalmas, szürkésfeketére. Ez a kés a hűséges asszisztense lesz sok éven át.
